Namasté !

Après avoir participé à toutes les Pool Party et les soirées Fées Tardent (endiablées) de l’été, j’ai eu besoin d’un petit peu de repos ! J’ai chouchouté mon corps d’athlète de mascotte à l’institut  , j’ai profité de l’été indien à la plage , puis j’ai fêté Halloween avec tous mes amis !

Maintenant que je suis bien reposé, c’est décidé, je pars à la rencontre de tous les occupants du 3.14 CANNES, et croyez-moi j’ai beaucoup de travail ! Mon estomac de mascotte (gourmande) me pousse déjà vers le 3.14 RESTO-BAR-CLUB où je vais rencontrer le Chef préféré de toute la « mascotte sphère » : Mario d’Orio ! J’ai beaucoup de choses à lui raconter et à apprendre de lui, alors c’est décidé, je pars le retrouver, et qui sait, peut-être qu’il m’autorisera à l’accompagner aux marchés du coin… ça prend peu de place une mascotte non ?

Me voici de retour de mon échappée belle avec Mario d’Orio, où il m’a raconté tous les secrets d’un grand Chef ! J’ai même eu la chance de visiter les cuisines du 3.14 RESTO-BAR-CLUB ! Comme je suis une gentille mascotte, je vous fais un petit résumé de notre rencontre, je sais que vous rêvez de tout savoir !

- Reporter Shanti Pi :  Comment est née votre passion pour la cuisine ?

- Chef Mario d’Orio : De ma curiosité, dès mon plus jeune âge je me suis entraîné à faire du caramel, je m’amusais à faire des expériences à mélanger les aliments…. Puis à 15 ans j’ai intégré la cuisine d’un restaurant. J’étais le petit du groupe, alors les chefs étaient derrière moi… Ils me chouchoutaient et moi j’étais fasciné. Puis je suis parti au service militaire….

- Reporter Shanti Pi : Et qu’avez-vous fait à votre retour ?

- Chef Mario d’Orio : Je suis revenu sans savoir ce que j’allais faire, puis j’ai ré-intégré les cuisines de restaurant, et là j’ai eu le déclic, je voulais être cuisinier, j’en étais sûr. J’avais 22 ans. 

- Reporter Shanti Pi : Sans ce déclic, on ne mangerait pas aussi bien au 3-14 CANNES ! Et avant de nous retrouver, où étiez-vous ?

- Chef Mario d’Orio : J’ai travaillé 11 ans au Martinez puis 7 ans au Majestic au sein du restaurant gastronomique

- Reporter Shanti Pi : Chapeau ! (ou plutôt devrais-je dire « Toque ! »), et comment faites-vous pour ravir aussi bien nos papilles ?

- Chef Mario d’Orio : Je m’inspire de la vie de tous les jours, de mes goûts, je marie les produits et j’aime créer la nouveauté. Et je me demande toujours si ce que j’aime plaira aux autres. Je me mets toujours à leur place, par goût du partage. Même à la maison, je cuisine et j’y vais à fond, comme si j’étais en cuisine !

Je lui ai aussi dit ce que tout le monde pense « Quel grand chef ! » Ce à quoi, il m’a répondu en toute spontanéité : « je ne suis pas un grand chef, je mesure 1,62 m ».

Le Chef vous révèle une de ses recettes:  http://www.314cannes.com/une-exclusivite-du-chef-mario-dorio/#more-6512

Que serait un Chef Cuisinier sans son Restaurant: http://www.314cannes.com/le-3-14-resto-bar-club-allie-le-bon-au-bio-avec-brio/